Desideramo informala che. come predisposto dal Reg T 169/2011 nel nostro menu sono messi in evidenza ( sottoforma di numeri) gli ingredienti utilizzati che rientrano nell’ elenco dei cosiddeti ALIMENTI ALLERGENI.

Riportiamo di seguito l’elenco completo con i numeri corrispondenti

Elenco degl ingredienti allergenici utilzzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2001

“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

1. Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati;
2. Crostacei e prodotti derivati;
3. Uova e prodotti derivati;
4. Pesce e prodotti derivati;
5. Arachidi e prodotti derivati;
6. Soia e prodotti derivati;
7. Latte e prodotti derivati (compreso lattosio);
8. Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan [Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati;
9. Sedano e prodotti derivati;
10. Senape e prodotti derivati;
11. Semi di sesamo e prodotti derivati;
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2;
13. Lupino e prodotti a base di lupino*;
14. Molluschi e prodotti a base di mollusco*.

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione perfornire ogni supporto o informazione su menù, ricettari, etichette originali delle materie prime, etc.

Inoltre, ad informala che gli alimenti contrassegnati con l’asterisco (*) all’interno di questo menu possono essere talvolta congelati all’origine e decongelati prima della somministrazione.